La Gascogne est l’une des plus charmantes contrées françaises. Saint Mont, petit village pittoresque du
Gers, juché sur une colline en bordure de l’Adour, abrite la Ferme Descoubet depuis plusieurs générations.
Stéphane et Valérie sont la 6ème à vivre sur cette exploitation. Aidés de leur famille, ils ont à cœur de
vous faire découvrir des produits issus exclusivement de leur production.
Plutôt centrée sur la vigne, les grandes cultures, l’élevage et le gavage des canards à grande échelle, la
ferme a été restructuré en 2010. En effet, ils se lancent dans le pari de commercialiser la totalité de leur production en vente directe au particulier.
La partie conserverie de l’exploitation est alors créée en 2010 pour assurer la transformation de tous leurs produits. Les bâtiments et les parcours sont donc entièrement utilisés pour la production des
canards. Ils arrivent à 1 jour sur la ferme et sont élevés en liberté sur des parcours enherbés tout au
long de l’année. Les cultures sont optimisées pour servir la nourriture aux canards tout au long de leur
croissance. Ils sont nourris aux céréales produites sur l’exploitation.
Un petit élevage de porc noir, quelques vaches, des veaux, des poulets et un potager viennent
compléter cette production. Le nécessaire pour nourrir les animaux et la famille. Ainsi, tout ce qui
rentre dans la cuisine ou dans la conserverie vient de la ferme.
Nous favorisons donc les circuits courts en proposant la vente à la ferme. Nous faisons quelques salons en
fin d’année et nous travaillons avec quelques restaurants locaux.